「もみぢ家」 |
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| 京都が好きなRoshiさんのご贔屓は、「もみぢ家」さんでしたね。 これは最初に出てくるお料理なのですか？ ＜Taka＞  そうです、これが八寸です。 洋食で言えばオードブルといったところでし ょうか。先付けとも言いますね。季節の山菜 や煮物、時として甘い物も出てきます。どれ も少しずつ小皿や小鉢に入れて供されます。 ＜Roshi＞ へぇ〜、八寸っていうんですか。 ところで、真ん中にあるウニのような形をしたものは いったい何なのでしょうか？ ＜Taka＞  はて、何だったんでしょうね。 ウニでないのは間違いないのですが。ウニの 針のように見せているのは栗のイガに見立て ているのだと思います。しかし中身が何であ るかは思い出せません。答えは当時のお腹の 中に消えちゃいました。（笑） ＜Roshi＞ そうですね。 いが栗を見立てているようですね。 他にはどのような料理が出たのでしょうか？ ＜Taka＞ ご免なさい。何回か京都に行っているのでそ の時々に何が出たか殆ど覚えていないのです。 殊に懐石（会席）料理は京都旅行では毎回の ように食していますので余計に時々の印象が 薄いのです。写真でもあればナァ・・・。 ＜Roshi＞ 「もみぢ家」で京舞を見たそうですけど どういうものなのですか？ ＜Taka＞ 京舞は何回か見ています。舞妓さんが二人の 時も一人の時もありましたが一般的な日本舞 踊よりも動きが繊細な気がします。但し踊り には詳しくないのであくまでも私自身の受け た印象だけでの感じですが。 ＜Roshi＞  京舞を見ながらの京会席料理というのは優雅なものなのですね。 ＜Taka＞ 仰るとおりです。 風流、典雅、粋そのものですね。京舞の特徴 は体全体で舞うのではなく主に上半身の手や 指先で表現するものが多いように感じます。 そして客側のエチケットとして舞や唄を聞く 時は飲食をしないことのようです。 ＜Roshi＞ |
