| おいでん家 投稿者：Taka
投稿日：2005/10/17(Mon) 22:54 No.240 |
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道後温泉に着いたら、お腹が空いてきました。
ちょうどお昼時なので、温泉に入りたいというはやる気持ちを抑
えて、お昼を食べることにしました。
お目当ての、とれたての瀬戸の魚料理が食べられる「おいでん家」
は道後温泉本館のすぐそばにありました。
まずは地ビールで乾杯です。
それから、お品書きを見ますと鯛の絵が目に付きます。
そうです、このお店へは「鯛めし」を食べに来たのです。
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温泉を目の前にしての腹ごしらえというのは
最高のシチュエーション、のんびり感が漂って
ますね。
飲んで食べての次は温泉が待っていると思えば
リラックスもできるしね。
「鯛めし」そのものはそれほど珍しい物ではあ
りませんが瀬戸内で獲れた鯛と聞くと如何にも
体が大きく且つ身が締まっていて美味そうと想
像が膨らみますがどうでした？ |
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海の幸のお店なので、美味しい鯛めしを食べられると思って
「宇和島風鯛めし」というものを注文しました。
出てきたのは、写真のような状態です。
これは鯛のお造りのように見えるけど、どうやって食べるの
かな？
そうだ、きっと鯛の切り身をご飯の上に載せて食べるんだ。
どうです、上手く盛り付けできたでしょ。
我ながらセンスの良さに惚れ惚れします。
え〜っと、この卵はどうするのかなぁ。
そうだ、卵かけご飯にして、薬味を載せてみよう！
どうです、美味しそうでしょう。
でも、変だなぁ、こんなに手間をかけさせないで最初からこ
うして出すべきなんじゃないの。
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はてな？ 私も実際には「宇和島風鯛めし」は食べたことは
ありませんが何か変だよ。
物の本やテレビの紀行番組で知っているだけですが確かこう
です。
先ず卵の黄身が入っている汁の中に鯛の刺身やTakaさんが薬
味と言っている物を漬けて、程良いところで汁ごとご飯にか
けて食べる。これが正解の筈ですよ。 |
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な〜んだ、そうだったんですか。
そんなに簡単なことだったのに、何で苦労して鯛をご飯に盛
り付けてしまったんでしょうねぇ。
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Takaさんのも決して悪くはありませんね。
モダンで高級な“卵かけご飯”と言ったところですか。
まぁ、物の食べ方は人それぞれですから余り拘り過ぎて
も却って美味しくないしね。
思うに「宇和島風鯛めし」は漁師料理だったのでしょうね。
獲ったばかりの鯛を刺身にして有り合わせの醤油や卵を使い
熱いご飯の上にぶっかけて豪快に食う、と言ったような。
Takaさんの“調理”はチョッと都会的と言った感じかな。 |
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