「豆水楼」 |
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私が子供の頃は、こういうお風呂だったよ。 ＜Taka＞  我が家もそうだったよ。 毎日灰を取り除き、薪に火をおこして焚いた っけ。 それにしてもこの湯豆腐、改めて見るとホン トに美味しそうだね。 ＜Roshi＞ 浮いてるやつが、何か妙〜な食感だったね。 ＜Taka＞ そうだったね、最初はワカメかと思ったんだ けど菜っ葉だったよね。 京野菜の水菜かな？ ＜Roshi＞ そうじゃなくて、白くて浮いてるやつのことよ。 何だかもちっとした食感だったけど．．． ＜Taka＞ アァ、あれですか、失礼しました。 あれは生湯葉じゃないかなぁ。 豆腐に湯葉は付き物だし・・・。 ＜Roshi＞ 湯豆腐のつけ汁が美味しかったね。 黒っぽいんだけど、塩辛くなくて、出汁が利いていた。 あまり美味しいので、汁だけで飲んじゃったけど 豆腐のお代わりがあったので、全部飲まなくて良かったね。 ＜Taka＞  そうだったね。いくら豆腐のお代わりが自由でも付け汁が無いとね。 それとも付け汁もお代わり出来たのかな。 ＜Roshi＞ そうそう、薬味はお代わりしてくれたね。 いいのかなぁって思っちゃったけどね。 これが京都流なのかねぇ。 ＜Taka＞ 我々はコースだったけど単品の湯豆腐も結構 いい値段だったよ。 もしかしたら湯豆腐は豆腐、付け汁、薬味の 全部がお代わり自由なのかも知れないよ。 ＜Roshi＞ ということは、お代わりも料金のうちってことなの。 甘かったかなぁ。 ＜Taka＞ 美味しければそれで佳し。 そう思えば満足、満足。 ＜Roshi＞ 観光地の出店で、田楽というと“こんにゃくのみそおでん”になっちゃうけど ここでは本格的なお豆腐の田楽になりましたね。 やっぱりこうでなくちゃね。 味は、Roshiさんに解説をお願いしましょう。 ＜Taka＞  やはり伝統の地、京都ということでしょう。 あの味噌田楽は関東で言う木綿豆腐に木の芽 和え物風の味噌だれをかけたものだと思います。 くどくなく、かと言って薄過ぎずいい塩梅の味でしたね。 ＜Roshi＞ この豆水楼は、ネットで見つけた店でしたけど、大当たりでしたね。 美味しかったし、値段も手ごろでしたよね。 それに、仲居さんが若くてきびきびして、感じ良かったですよね。 ＜Taka＞  確かに大当たりだったね。 でも、場所が分かり難いのが玉に傷かな。 それでも大勢のお客さんが入っていたね。 ＜Roshi＞ 場所は、狭い路地で分かりにくいけど、隠れ家的で何となくいいね。 ＜Taka＞ |
